Cómo hacer bolas de masa de judías verdes

Cómo hacer bolas de masa de judías verdes

En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, "cómo hacer bolas de masa de frijoles" se ha convertido en el foco de atención de muchos internautas. Las albóndigas de frijoles son un manjar de temporada en verano y son apreciadas por su sabor refrescante y su rica nutrición. Este artículo le brindará una introducción detallada al método de elaboración de bolas de masa de frijoles basada en temas de actualidad recientes y adjuntará datos relevantes como referencia.

1. Datos sobre temas alimentarios populares recientes

2. Los pasos para hacer bolas de masa de judías verdes

1. Preparar los ingredientes

Ingredientes: 500 g de judías frescas, 300 g de relleno de cerdo, 500 g de harina

Complementos: cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, un poco de esencia de pollo

2. Amasar fideos

Vierta la harina en un recipiente, agregue lentamente agua tibia (unos 250 ml), revuelva mientras agrega, amase hasta obtener una masa suave, cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 30 minutos.

3. Procesar los frijoles

Lavar las judías y quitarles ambos extremos, blanquearlas en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrirlas en agua fría y cortarlas en trozos finos. Tenga cuidado de no blanquearlos por mucho tiempo para mantener la textura crujiente de los frijoles.

4. Mezclar el relleno

Coloque el relleno de cerdo en un tazón grande, agregue la cebolla picada y el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, la sal y la esencia de pollo, revuelva en una dirección. Finalmente agrega los frijoles molidos procesados ​​y mezcla bien.

5.Hacer bolas de masa

Enrolle la masa reposada en tiras largas, córtelas en trozos pequeños y enrolle en envoltorios de bola de masa que sean gruesos en el medio y finos en los bordes. Toma una cantidad adecuada de relleno y colócala en el centro de la masa, dóblala por la mitad y pellizca bien los bordes. Puedes hacer diferentes cordones según tus preferencias personales.

6. Cocinar albóndigas

Después de que hierva el agua de la olla, agrega las bolas de masa y empújalas suavemente con una cuchara para evitar que se peguen al fondo. Después de que el agua vuelva a hervir, agrega medio recipiente de agua fría y repite este proceso 2-3 veces. Sácalo cuando todas las bolas de masa floten.

3. Valor nutricional de las albóndigas de frijoles

4. Extractos de comentarios populares de los internautas.

1. "Las albóndigas de frijoles son realmente una combinación perfecta para el verano. Son refrescantes y no grasosas. ¡Ni siquiera 10 de ellas son suficientes!"

2. "Se recomienda escaldar las judías y exprimir el agua, para que el relleno no quede demasiado húmedo y sea más fácil de envolver".

3. "Estoy acostumbrado a agregar un poco de piel de camarón seca al relleno y el sabor umami inmediatamente sube un nivel".

4. "Lo más importante al hacer bolas de masa de judías verdes es cortarlas lo suficientemente finas. Los trozos demasiado grandes afectarán el sabor".

5. "Fue un éxito la primera vez que lo probé. ¡Mi familia dijo que sabe mucho mejor que los que se venden afuera!"

5. Consejos

1. Los frijoles deben estar cocidos. Los frijoles crudos contienen toxinas y pueden provocar intoxicación alimentaria.

2. Es aconsejable controlar la temperatura del agua a 30-40°C durante el amasado de la masa. El sobrecalentamiento destruirá la estructura del gluten.

3. Al cocinar albóndigas, agregue un poco de sal al agua para evitar que se rompan.

4. El exceso de albóndigas se puede congelar y almacenar, y la próxima vez se puede cocinar directamente.

5. Según el gusto personal, puedes agregar champiñones, hongos y otros ingredientes al relleno para aumentar el sabor.

Como delicia especial del verano, las albóndigas de judías no sólo son fáciles de preparar, sino que también son ricas en nutrientes. Espero que a través de la introducción de este artículo, puedas preparar fácilmente deliciosas albóndigas de judías verdes en casa. Si bien los frijoles están en temporada, también puedes empacar algunos para compartir este manjar de verano con tu familia.